Cà rốt là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng cao. Đồng thời chúng còn chứa hàm lượng chất xơ, chống oxy hóa cao. Chính vì thế, cà rốt còn được chế biến thành nước ép để giải nhiệt hiệu quả. Vậy nước ép cà rốt có tác dụng gì? Hãy cùng visitledbury.info chúng tôi tìm hiểu trong nội dung dưới đây nhé.
I. Những điều cần biết về nước ép cà rốt
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 1 ly nước ép cà rốt cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết và rất đáng để mọi người thử. Một cốc khoảng 24ml nước ép cà rốt chứa khoảng 96 calo và nhiều chất dinh dưỡng như:
- Chất đạm 2g
- Chất béo dưới 1g
- Đường 9g
- Chất xơ 2g
- Carbs 22g
- 255% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày vitamin A
- 23% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày vitamin C
- 31% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày vitamin K
- 15% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày Kali.
Ngoài ra, nước ép cà rốt cũng mang nhiều sắc tố carotenoid lutein và zeaxanthin, hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể chúng ta. Chúng có tác dụng là trung hòa các gốc tự do – đây là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh mạn tính.
II. Những tác dụng tuyệt vời của nước ép cà rốt
Bạn hãy cùng tìm hiểu nước ép cà rốt có tác dụng gì dưới đây để bổ sung loại đồ uống này vào chế độ ăn uống hàng ngày nhé.
1. Cải thiện thị giác
Như đã chia sẻ, trong khoảng 24ml nước ép cà rốt cung cấp hơn 250% nhu cầu khuyến nghị vitamin A hàng ngày của chúng ta. Trong khi đó, vitamin A có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh tác dụng của việc ăn trái cây và rau củ chứa vitamin A có thể làm giảm nguy cơ mù lòa, các bệnh lý về mắt do tuổi tác. Hơn nữa, nước ép cà rốt lại là nguồn cung cấp tuyệt vời lutein, zeaxanthin có tác dụng bảo vệ mắt khỏi nguồn anh sáng gây hại.
2. Tăng cường khả năng miễn dịch
Nước ép cà rốt có thể tăng sức đề kháng của cơ thể. Bởi hàm lượng vitamin C và A trong nước ép cà rốt hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi những tác hại của gốc tự do.
Bên cạnh đó, nước ép cà rốt cũng cung cấp hơn 30% nhu cầu khuyến nghị vitamin B6 hàng ngày. Trong khi đó, vi chất này rất cần thiết cho phản ứng miễn dịch tối ưu. Vì thế, nếu bạn không cần phải lo lắng nước ép cà rốt có tác dụng gì nữa nhé. Bởi, nếu chế độ ăn uống không đủ vitamin B6 thì sẽ ngăn cản sự phát triển của những tế bào miễn dịch.
3. Ngăn ngừa một số bệnh ung thư
Theo kết quả một số nghiên cứu về sức khỏe thì trong nước ép cà rốt có một số hợp chất giúp chống lại một số bệnh ung thư như ung thư bạch cầu… Bởi cà rốt chứa nhiều phytochemical đã được nghiên cứu chuyên sâu về đặc tính chống ung thư.
4. Kiểm soát lượng đường trong máu
Nếu vẫn còn thắc mắc nước ép cà rốt có tác dụng gì thì hãy bổ sung loại đồ uống này để giảm lượng đường trong máu nhé. Theo một số nghiên cứu, nước ép cà rốt lên men có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện những dấu hiệu liên quan khác. Đó là bởi vì nước ép cà rốt chứa probiotics – đây là vi khuẩn có lợi ảnh hưởng đến đường ruột có liên quan về bệnh tiểu đường.
5. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Theo các nghiên cứu, tác dụng của nước ép cà rốt có thể giảm sự hấp thu cholesterol. Hơn thế, loại đồ uống này cũng giúp cơ thể tăng cường chất chống oxy hóa. Những tác dụng này đều giúp cải thiện và thúc đẩy sức khỏe hệ tim mạch.
6. Cải thiện làn da
Trong nước ép cà rốt rất giàu carotenoid. Trong khi đó các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những loại trái cây, nước ép giàu hợp chất này sẽ giúp bạn giải thiện làn da. Tuy nhiên, bạn không nên uống quá nhiều nước ép cà rốt bởi điều này có thể khiến da bị vàng hoặc cam.
7. Duy trì cân nặng
Nước ép cà rốt chứa rất nhiều chất xơ nên sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm những cơn thèm ăn vặt, qua đó duy trì cân nặng hiệu quả. Theo một số nghiên cứu, các bữa ăn có nước ép cà rốt đã giúp những đối tượng thử nghiệm tăng mức độ no cao hơn.
8. Giúp xương chắc khỏe
Trong nước ép cà rốt chứa nhiều vitamin A, carotenoid nên giúp cải thiện sức khỏe xương khớp. Mặc dù chưa có nghiên cứu trực tiếp nào chứng minh nước ép cà rốt cải thiện sức khỏe xương nhưng với hàm lượng vitamin A dồi dào của chúng có thể mang lại lợi ích này.
Nhìn chung nước ép cà rốt rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như kali, vitamin A, C, K… cho cơ thể. Do đó, khi uống nước ép cà rốt thường xuyên sẽ giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của mắt, tăng cường miễn dịch và giúp chúng ta có làn da khỏe, đẹp hơn.
III. Nên uống bao nhiêu nước ép cà rốt mỗi ngày?
Mặc dù nước ép cà rốt cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn cũng nên uống với lượng vừa đủ, nếu uống quá nhiều sẽ gây ra những tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe. Vì thế, ngoài việc hiểu được nước ép cà rốt có tác dụng gì, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:
- Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mỗi người chỉ nên uống khoảng 100ml nước ép cà rốt mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe.
- Với những người có vấn đề về dạ dày thì nên uống nước ép cà rôt sau khi ăn khoảng 2-3 giờ; không uống khi đói.
- Đối với các chị em phụ nữ, nếu uống quá nhiều nước ép cà rốt có thể làm nội tiết tố bị thay đổi, dẫn đến rối loạn kinh nguyệt.
- Uống nhiều nước ép cà rốt còn làm cho lượng chất xơ cung cấp nhiều quá, điều này không tốt cho hệ tiêu hóa và dẫn đến tính trạng táo bón, khó tiêu.
- Do cà rốt chứa nhiều hemoglobin nên khi sử dụng nước ép cà rốt quá nhiều sẽ gây ra phản ứng với natri có sẵn trong cơ thể và sản sinh ra chất có tên là methemoglobin với nguy cơ ngộ độc rất cao.
Hy vọng qua những thông tin trên đây, bạn đã có thể tự mình trả lời cho thắc mắc nước ép cà rốt có tác dụng gì và những lưu ý khi uống loại nước trái cây này. Tóm lại, nước ép cà rốt có thể mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý uống vừa phải để tránh những tác dụng không mong muốn khi sử dụng quá nhiều nhé.